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继鸡排后,人们越来越爱吃串小贱铁板小串了?

时间:2017-8-8   来源:admin   编辑:admin

继以正新为代表的鸡排小吃之后,铁板小串似乎越来越受到消费者的欢迎。近期,网传串小贱母公司上海桓津登陆新三板的消息再次将小吃市场的风云变幻展现给人们面前。
 
铁板小串:移动互联网时代的受益者  时尚年轻男女的新选择

分析指出,铁板小串能在短时间内惊爆整个小吃市场,一是时机恰当,而是定位精准。

工欲善其事,必先利其器。移动互联网发达的今天,以串小贱为代表的新兴小吃先期利用抖音、快手等短视频平台积累了相当大的人气,为后期品牌的大爆发攒足了强大的势能。

在快节奏生活的今天,串类小吃吃法既时尚又便捷,10元30串的定价能够快速吸引消费者的眼球,有成为公众舆论热点的潜力。
 
销售模式:直营+加盟

在餐饮行业,直营或者加盟成为最常见的两种扩大业务规模的方式,对于串小贱来说,似乎两方都是不可错过的。目前,串小贱坚守“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式,坚持着两条腿走路的方针,同时开辟互联网新战场,在美团与饿了么上开启首秀。

传统的直营连锁是指各连锁店由公司投资设立,公司对各直营门店拥有控制权,统一财务核算,享有门店产生的利润,并承担门店发生的一切费用开支。加盟连锁是指公司与加盟商签订《特许加盟合同》,授权加盟商开设的加盟门店在规定区域内使用公司的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准,在统一形象下销售产品及提供相关服务。两种方式各有优缺,直营虽是由公司直接控制的,可以在最大范围内监测产品,但是这种模式无法在短期内实现大范围地落地,而加盟商恰巧可以弥补这一点,两个方式的结合也让铁板小串的美味可以传播得越来越远。

在2018年,串小贱也在积极扩张门店数量,强化门店布局,加大现有市场门店拓展。虽然串小贱在开发线上外卖渠道,但是这样随时购买,随时享受的小食似乎与线下渠道更加适合。目前,串小贱正在进一步下沉渠道,规划市场点位,推进门店选址布局,在优化物流线路的基础上加大市场门店拓展,提升对区域和渠道的覆盖程度,或许有那么一天,串小贱可以“随处可见”。

市场:正是好趋势

近年来,随着消费者消费需求的提升、对产品品牌和品质的关注,行业内企业展开了激烈的品牌竞争,鸭皇子、鸭来哒、青岛老六等纷纷开始提升自身的管理水平,以求走出地区,在全国范围内抢占更多的市场份额。同时,已经具有规模和品牌优势的行业龙头企业,更是持续加大采购、生产、质量安全等各方面的投入力度,以满足多元化的消费需求,保障企业的持续、健康、规范发展,能稳定自身在市场之中的位置。

此外,城镇居民生活节奏的加快和消费观念的改变,为我国休闲小吃行业带来了良好的发展契机。预计未来几年,随着我国国民经济的快速发展,我国居民对休闲小吃的消费支出逐年增加,行业市场规模逐年扩大,我国休闲小吃的消费支出仍将保持较快的发展态势。不可否的是,我国的消费者们一直对小吃是情有独钟,在消费者喜好的推动下,或许类似串小贱铁板小串的企业们将迎来另一个春天。





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