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教你如何挑选好鸭肠

时间:2017-8-8   来源:admin   编辑:admin

大家也都知道鸭肠虽然很好吃,但那时平常生活中怎样去挑选好的鸭肠这可是一个很有考究的问题哦。接下来就让小编带大家了解怎样去选择好吃干净的鸭肠吧。

首先质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,而且具有韧性,当然是不带粪便及污物;

所以选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不适合选购制作美食。

其次呢

我们可以用热水测试法,将买好的鸭肠放在热水里面烫一下,

如果拿出来蜷缩成一团,就像鸡肠绳子一样又瘦又小,那就有问题,可能是泡过福尔马林;正常鸭肠烫之后,应该皮很厚,不会过分蜷缩。

还有就是正常鸭肠端出来,颜色应该是有深有浅,因为鸭肠有一头皮很薄,颜色发白,中间部分稍微发红,

而靠近胃部的鸭肠皮更厚一点,颜色就相对更红,所以如果是颜色从头到尾都是粉嘟嘟的话可能他就是染过色的哦。

恩~~相信根据以上几种方式去挑选鸭肠的话一定会可以吃到好吃美味的鸭肠哦。





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